瑜珈的飲食控制

食物分為悅性、變性與惰性三種，並強調人體酸鹼度的重要，以及推廣素食。理念很不錯，尤其是針對現今文明病痛與癌症流行的時代。裡要閒聊一些我知道的飲食觀念，或許有些雜亂，未來會陸續補充內容以及調整的，所以請大家隨時回來看看。

現代人吃的食物有好多問題，食物的種類太多，商人為了延長食物保存期限或提升口感在各種食物裡添加化學藥物，基因改良，以及各種不必要的食物等等。但是以瑜珈修行者的角度，這些並不是主要問題，問題不在食物，問題在我們自己！


對練習瑜珈的朋友來說，真正關鍵的是要鍛鍊自己，讓自己的身心強壯的戰勝惡劣環境，要能不受環境外在事物的侵害，也就是練到"百毒不侵"的境界。瞭解這些觀念，再來談如何飲食，這才能事半而功倍。

首先有兩個重要觀念大家一定要知道，一個是"飲食同藥物"的觀念，第二個就是"降低對食物的依賴感"。前者講的是養生方法，後者講的是修練成效，不可以弄混了。不能在身體還沒有健康強壯時就去減低對食物的依賴感，這是會有反效果的。對修行人來說，食物就像藥物一樣，是拿來補充能量、拿來治餓病的。人體狀態非一成不變，是隨時在進行新陳代謝與變化。所以單一的食物並不適合一般人，要講究養生，必須瞭解每一種食材的屬性，依身體所需在適當的時機吃適當的食物。

"飲食同藥物"的觀念，也代表了飲食絕對不能過量，種類不能太多，不能貪嘴，我們要吃身體需要的食物，而不是吃慾望想要的。食物並非我們唯一的能量來源，我們的能量來源也來自呼吸、陽光，更精確的講，還來自五官功能的賞心悅目的 作用。一般人的腸胃消化吸收功能差，吃下去的食物最後大多會排出體外而成為廢物，只有少量會被吸收。而當我們練習瑜珈之後，腸胃會變的強壯、運作效率提高，腸胃吸收的多，這時我們自然不必吃那麼多了。這還只是剛開始，瑜珈練到中段時，重心會逐漸移到呼吸控制與能量控制上面。那時候對食物的需求會更少，甚至食物還會變成身體的障礙，所以要更強調"飲食同藥物"的觀念。

長久練習瑜珈會得到一個成效，就是減少對食物的依賴。中國古代的道士常講一句話："精滿不思淫，氣滿不思食，神滿不思睡"。這句話是絕對沒錯的，不要說修行人，就連練拳練武功的人也可以達到這種境界。

"減少對食物的依賴感"並非不吃東西，而是不把吃東西看的那麼重要。要作到這一程度，瑜珈士必須先要有辦法從其它地方獲得身體所需的能量，而且要懂得節省能量，這種感覺有一句中國道家的口訣可以形容："開口神氣散，意動火工寒"，如果瑜珈者沒有這種體會，那還要繼續的練習，還不能太快要求到"減少對食物的依賴感"。

瞭解了以上的"飲食同藥物"、"減少對食物的依賴感"等基本觀念之後，接下來談我們到底要怎麼吃？首先來談主食。

我們一般都認為中國人的主食是稻米，其實這個觀念是錯的，中國人的主食其實是五穀雜糧，稻米只是其中一種，中國地大物博，並不是每個地方都種得出稻米來，稻米主要是南方人或有錢人在吃的。現在五穀雜糧已經成為養生之道的常識了，超級市場到處都買的到，各位應該認真考慮以其取代白米，一開始家人可能不習慣其口感，建議大家初期可以混著白米一起煮，或者只加一兩種穀類混在白米裡也可以，慢慢降低白米的份量與穀豆的種類直到完全都沒有白米，煮食前記得要先浸泡數小時或一晚上。這五穀雜糧還有一個好處，因為其口感比較硬，所以要多花一點功夫咀嚼，這個咀嚼功夫也是重要的養生之道之一。等到五穀雜糧吃的夠了，便可以大量減少菜中的肉類，因為那一碗飯裡 已經有了很足夠的蛋白質，加上硬度比白米高，在胃裡的消化時間長，所以不用吃多，也比較耐餓。

接下來要談蔬菜。中國人吃蔬菜一定要煮過再吃。大家可能會覺得奇怪，西方的蔬菜生吃不是比較可以保持裡面的維生素不受破壞嗎？其實煮食蔬菜是有衛生理論的，一來可以殺死細 菌、寄生蟲，二來可以減少農藥污染，三來中國人炒菜喜歡放薑蒜或辣椒，這些東西可以調整青菜的生冷，平衡蔬菜的寒熱性質，而也只有靠煮食可以發揮這種效 果。所以中國人的許多煮食習慣是基於養生之道而來（也是食物同藥物的觀念，又叫做藥食同源），並非只為了好吃或好看。

吃蔬菜還要遵循一個觀念，就是要吃當季當地產的蔬菜。我們人體隨時接收大地與氣候的影響，如果偶有不適，當地當季產的蔬果便會發揮調節功效幫助我們。吃進口的蔬果是不必要的。

接下來談肉食。肉雖是人類的食物之一，但是絕對不要亂吃，應該要帶著敬畏心去吃它。一方面那是來自一個大型動物的身體，一方面也是因為肉的力量是一體兩面的有益亦有害。所以，請僅吃你瞭解的東西。在不清楚所有狀況之前，這是比較好的辦法。另外，我也建議你一定要嘗試一段素食生活。以三個月或六個月為一期的嘗試完全素食的生活，不喝咖啡、可樂與汽水，連蛋與牛奶也不要吃。經歷過這段期間的體驗你才能更瞭解妳的食物對妳身體的影響。妳才更能有效的選擇對自己有利的食物，遠離有害的飲食。自己去體驗看看，不要儘信我或別人的耳語，讓妳的身體給妳專屬的答案。